如何健康吃海鲜大礼包中的海鱼?

作者:海鲜大礼包价格    发布时间:2018-11-27

  海产品的带菌率明显高于淡水产品。其中,海产品中带菌率最高的为蟹类,其次为鱼类、贝类等,带菌率最低的为虾类。这些带菌海鲜与近年来发生的食物中毒事件有极大关联,我们最常吃的鱼类排在危险名单的第二名,许多人不禁要问,如何健康吃海鲜大礼包中的海鱼??小编建议,吃鱼要选择小型鱼。

如何健康吃海鲜大礼包中的海鱼?

  首先,小型鱼处于食物链底层,积累的毒素更少,更加安全。

  其次,小型鱼的数量较多,对生态的冲击较小。即使同一品种的鱼,个头小的也更加安全。

  最后,素食的鱼也比荤食鱼更加安全。金枪鱼等肉食性鱼类处于食物链顶端,体内污染物含量高,老人或儿童应尽量少吃,以降低毒素摄入风险。

  另外,许多人吃鱼的时候喜欢吃鱼肚子,觉得刺少又肥嫩。颜崇淮指出,其实鱼的肚皮往往是污染物浓度最高的地方,毒素容易沉积其中。

  1、鲭鱼(青花鱼)。近海野生鱼种,是优良的欧米伽3脂肪酸来源,产量大,鱼龄短,是海洋中的次级消费者,体内不会累积有害物质。不过,鲭鱼特别容易腐败,捕捞后必须立刻冷冻才能保鲜。

  2、秋刀鱼。回流寒带鱼,体内富含欧米伽3脂肪酸,在生态系统中属于次级消费者,捞捕对生态无害。含嘌呤量适中,痛风患者注意食用量即可。

  3、白带鱼。近海捕捞的白带鱼,体色银亮易辨认,盛产期为6—11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼,体色灰黑,比较便宜,但因长途冰镇,肉质粗糙,内脏血水未除,也影响鱼肉风味。

  特别应注意的是在食用海鲜大礼包的海鱼时,鱼皮银粉含较多嘌呤,有尿酸血症患者不可多吃,或请鱼贩先将鱼皮刷洗掉。如果您想要了解海鲜大礼包价格的话《如何正确的挑选海鲜大礼包和价格》会对您有所帮助。

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