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浅析海鲜拼盘的制作技巧

  海鲜是一种营养价值非常高的海产品,应季海鲜更是营养丰富,今天海鲜礼券小编就来和大家一起了解一下简单海鲜拼盘的制作技巧。

海鲜礼券

  主料:带子、蟹柳、珍珠鱿各2两(约80克),即食海蜇丝3两(约120克),青瓜1个,姜2片。
  配料:调味料:老抽1汤匙,生抽1/2汤匙,糖2茶匙,辣椒粉和芫荽各少许,蒜茸1茶匙,醋1汤匙,柠檬汁1/4茶匙,麻油1茶匙。
  做法:1、将带子、蟹柳、珍珠鱿分别洗净,沥干水分,青瓜洗净,切片伴饰碟边配食用。

  2、烧滚适量水,加姜片,将带子、解柳、珍珠鱿放入氽水,取出,海蜇丝用滚水氽过,备用。

      3、调味料混合成汁,盛于小碗中。

  4、将海鲜分别拼入碟中,调味汁同上桌。供蘸食海鲜用。
  备注:此拼盘的海鲜要保持清爽而不带有汁液,故在海鲜煮熟后要抹干才调味。
  以上就是简单的海鲜拼盘的制作技巧。另外为了您的健康,北京特色海鲜餐饮提醒您,吃这些是不够的,生食蔬菜水果是友好的搭配,如水果蔬菜沙拉,植物纤维在体内能吸附垃圾、毒素等有害物,并将这些有害物排除到体外。生食不在肠内形成垃圾,大大地改善了肠环境,使血液变得清洁,增强人体的免疫力,保护人体预防各种疾病的发生。
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