海鲜选购小常识和食疗功效

作者:蟹公馆海鲜站    发布时间:2019-11-25

  冬季里的海鲜美食别有一番滋味,海鲜因为含有大量的微量元素,不仅营养丰富,对人体某些机能有较大大的帮助作用。海鲜有利于降血脂,含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可以降低甘油三酯和脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病。海鲜因为品种繁多,不同种类的海鲜对于人体不同种类的疾病都有一定的帮助作用。海鲜礼盒的小编来为大家介绍一番吧。

海鲜选购小常识和食疗功效

 

  海鲜美食

  冬季里的海鲜美食别有一番滋味,海鲜因为含有大量的微量元素,不仅营养丰富,对人体某些机能有较大大的帮助作用。海鲜有利于降血脂,含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可以降低甘油三酯和脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病。海鲜因为品种繁多,不同种类的海鲜对于人体不同种类的疾病都有一定的帮助作用。例如常见的野生海参,对肾虚,性功能低下都有一定的改善和治疗的作用。海带中富含碘元素,海虾、海鱼含钙量丰富是禽畜肉的几倍甚至几十倍,经常食用可保证机体营养均衡。而平时常吃的带鱼能有一定的壮阳益气功效。蛤贝类含有的糖蛋白也有抗癌效果。蟹类中含有的甲壳素可有效对抗肿瘤等。

  海产品

  日常海鲜选购要注意什么?

  海鲜品种较多,常见的海鲜包括,鱼,虾,蟹,贝壳,以及鱿鱼和海蛰皮等。

  鱼。在选择海鱼的时候,要记得,鱼眼不能凹陷,而且眼珠黑白分明,不出现灰暗情况,鱼的颜色统一,光泽鲜亮,而且无色差。在看鱼鳞的时候,也要注意,鱼鳞贴鱼身而长,不要掉鳞等。如果是冷冻鱼,则闻一下看有没有异味。

  在选择虾类的时候,记得虾头不要是断开的,而且是色泽也要鲜亮,外表层光滑,平顺,不要有其他的色差出现。用手指去弹一下,如果有很好的弹性,就不错。而且身体呈自然的弓状,如果虾有颜色的变化或者是头断开的话,好不要购买。

  其它类。在选择蟹的时候,记得挑选那些生命力强的,而且结实的,可以用手去挑一下,如果来夹你的那种,就是生命力强的,可以购买。

  而贝壳类的,则一般是选择那种可以吐气的,活体的,不要死了的,而且在水里的时候,你用手去一碰,它会快速合住自己的壳的,这种的就属于好的。鱿鱼则看整体是不是完整,颜色是不是属于红色,有无光泽,肉也要厚而肥,这样的鱿鱼才是好鱿鱼。

  吃海鲜是有讲究的,一般情况下,如果你不吃,要先冷冻起来,这样不会让海鲜变味儿。当然,在用淡盐水进行冲洗后再冻。还有,就是在夏天的时候,要是想吃海鲜不要再喝咳嗽时候,这样,两者共吃,会导致痛风病的发生概率较高。

  也会影响关节的健康。海鲜不易与一些水果同时食用,这种水果多为酸性的水果,例如,杮子,山楂等。如果你要吃海鲜,就不要再吃这些食物,否则你可能吃后会感觉到腹胀,不消化,引起消化不良等情况的发生。虾类的海鲜则不喜欢与含有维生素C多的食物一起吃。

  这是因为海鲜和这种维生素结合后,会产生一种对人体有毒的物质,如果量大的话,会导致人中毒身亡的情况发生。

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