1草虾仁挑出肠泥，洗净甜豆撕除老筋洗净，与草虾仁分别放入滚水中烫熟，捞出沥干。
2红萝卜去皮，切片，大蒜去皮，姜洗净，均切小片，葱洗净，切段备用。
3腰果洗净，放入盐水中煮3分钟，捞出沥干，再放入热油中小火炸香，沥油备用。
4锅中留一大匙余油烧热，放入葱姜大蒜以小火爆香，加入红萝卜拌炒熟，再加入草虾仁，甜豆和鸡粉香油盐糖炒匀，最后加入腰果，淋上水淀粉即可。
营养特效：保护心血管+润肠通便.