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你知道怎样挑选螃蟹吗?

  螃蟹在3月-5月的产量巨多,那时的肉非但鲜还非常美味。并不是所有的螃蟹在那时都是鲜美的,只有你挑对了,才能享受到这样“巅峰”状态。今天我们一起跟随海鲜大礼包小编学习下螃蟹的那些挑选花样吧。

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  壳:膏肥脂满的,肚脐都会凸出,凹的多数都是膘体不足。
  肚脐:螯足上绒毛丛生的都说明螯足老健,螯足无绒毛的都说明体软无力。
  雌雄:壳背为黑绿色,还有亮光,都是肉厚壮实。壳背为黄色,多数是瘦弱的。
  螯足:在八九月份要挑雌蟹,九月后挑选雄蟹。海鲜大礼包小编建议“雌雄分别在这两个时间段内性腺才会成熟,口感也会更好。”
  闻:新鲜的有水塘、泥塘腥味,若闻到腥臭味,说明已经变质了。
  活力:翻身腹部朝天后,可快速利用螫足弹转翻回。
  鲜活:触摸螃蟹眼睛,若反应激烈说明很鲜活,咱们就可以放心购买了。
  同时海鲜大礼包小编非常提倡大家用手掂量一下,选择重量重的。螃蟹是很多人都喜欢的一种海鲜,但同时我们也要学会相关技巧,以便购买到更鲜活、美味的食物。
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