1泰国虾洗净，剪除尖刺及须脚，虾腹斜切一刀，香菜洗净，切末。
2大蒜去皮，小番茄洗净，均切小片，柠檬切开，挖出果肉切丁，外皮刨丝，香茅洗净，切末，柠檬叶洗净，切丝，红辣椒洗净，切末。
3锅中倒入50毫升的水和做法2准备好的材料小火煮滚，加入调味料再次煮沸，再加入泰国虾煮1分钟，熄火盛出，馓上香菜末即可。