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塔香炒雪螺
1 雪螺洗净,放入滚水中烫,捞起,沥干,葱洗净,切段;姜及红辣椒洗净,均切小片,大蒜去皮,切细末,九层塔洗净,去老梗,切段备用。 2锅中倒入1大匙油烧热,放入葱段姜片蒜末及红辣椒片爆香,加入糖1/2大匙,沙茶酱米酒各2大匙,酱油膏鸡粉各1大匙及雪螺大火快炒至汤汁收干,起锅前加入九层塔即可。
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