1草虾剥壳，挑除肠泥，洗净，放入大碗中加鸡粉米酒淀粉各1大匙略腌，鸡蛋打入碗中打匀成蛋液备用。
2草虾沾裹面粉，再蘸少许蛋液，最后蘸面包粉，投入加热至160℃热油中炸至金黄色，捞起沥油，盛在盘中。
3酸奶1罐沙拉酱50克，白醋橙汁各2小匙拌匀，淋在炸虾上，放上欧芹装饰即可。