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花瓜烧旭蟹

1青椒去蒂及籽,切块,姜洗净,切片,葱洗净,切段,大蒜去皮,切末备用。
2旭处理干净,剁块,洗净,沥干,沾裹少许淀粉,放入180℃热油锅中炸至金黄,捞出,沥油备用。
3锅中放入少许油,放入姜片,葱段蒜末爆香,加入花瓜炸蟹块及鸡粉1大匙,蚝油糖各2大匙,花瓜酱汁50毫升,水100毫升加盖焖煮至八分熟,再加入青椒略煮,最后淋上水淀粉1大匙即可。

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