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鲜虾蒸蛋

1鲜仁洗净,由虾背片开,切成俩片,鱼板洗净,切丁,油条切小段,欧芹洗净备用。
2甜豆荚去头尾 洗净,切丁,放入滚水中烫熟,捞出沥干备用。
3鸡蛋打入碗中打匀,加入相等比例的水及盐1/2大匙,鸡粉柴鱼粉各1大匙混合拌匀,倒入蒸碗中,加入虾仁及鱼板油条,及保鲜膜封好,移入蒸锅,小火蒸至蛋液凝固,取出,馓上熟甜豆丁,淋上烧热的香油和柴鱼酱油,放上欧芹装饰即可。
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