1洋番薯洗净，去皮，草虾仁挑除肠泥，洗净，干香菇泡软，去蒂，芹菜摘下叶片去粗茎，洗净。以上食物均切细丁备用。
2干贝加入碗中加水及少许米酒，放入电锅蒸熟，搓丝，再放入热油锅中炸酥，捞出，沥油，松子放入烤箱烤至上色备用。
3锅中倒1大匙油烧热，放入香菇及芹菜以小火炒香，加入虾丁及洋番薯丁炒熟，再加入调味料炒均匀，做成虾松。
4圆白菜叶片洗净，沥干修整成圆形，加入适量虾松，馓上松子干贝酥和芹菜叶即可，