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圆白虾松

1洋番薯洗净,去皮,草虾仁挑除肠泥,洗净,干香菇泡软,去蒂,芹菜摘下叶片去粗茎,洗净。以上食物均切细丁备用。
2干贝加入碗中加水及少许米酒,放入电锅蒸熟,搓丝,再放入热油锅中炸酥,捞出,沥油,松子放入烤箱烤至上色备用。
3锅中倒1大匙油烧热,放入香菇及芹菜以小火炒香,加入虾丁及洋番薯丁炒熟,再加入调味料炒均匀,做成虾松。
4圆白菜叶片洗净,沥干修整成圆形,加入适量虾松,馓上松子干贝酥和芹菜叶即可,

虾仁

 

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